Le Coin Cuisine de Célia

 

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Asperges aux lardons

Récapitulatif

Pour 1 personne(s)
Type de plat : Légumes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Les Ingrédients

1 botte d'asperges vertes
1 botte d'asperges blanches
150 g de lards fumés
2 cs de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation

Pelez les asperges et coupez 2 cm de queue.
Reformez les bottes avec une ficelle.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
4 minutes pour les vertes et 6 minutes pour les blanches.

Coupez le lard fumé et faites-le dorer.
Ajoutez ensuite les aperges. Faites cuire quelques minutes.
Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique.
Verser le jus sur les asperges. Poivrer.
Sevir chaud.