Le Coin Cuisine de Célia

 

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Porc aux aubergines

Récapitulatif

Pour 4 personne(s)
Type de plat : Viandes
Difficulté : facile

Les Ingrédients

800g de rouelle de porc
1kg d'aubergines
4 cc d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 cc de cumin
Sel, poivre

Préparation

Faites revenir dans l'huile les oignons émincés et l'ail haché.
Ajoutez le porc découpé en morceaux et faites le dorer.
Ajoutez 5 cl d'eau et le cumin.
Baissez le feu et cuire 30 heure.
Epluchez les aubergines et coupez-les en petits dés.
Au bout de 30 minutes de cuisson, rajoutez-les dans la cocotte.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.