Le Coin Cuisine de Célia

 

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Mousse au chocolat

Récapitulatif

Pour 6 personne(s)
Type de plat : Desserts
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 min

Les Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier
30 g de beurre
85 g de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel

Préparation

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Incorporer ensuite le chocolat fondu.
Ajoutez une pincée de sel au blanc et montez-les en neige.
Incorporez les blancs à la préparation au chocolat en prenant soin de ne pas les casser.
Diposez la mousse dans des ramequins individuels et laisser au réfrigérateur au minimum 4 heures.