Le Coin Cuisine de Célia

 

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Velouté froid de betteraves

Récapitulatif

Pour 6 personne(s)
Type de plat : Hors-d'oeuvre
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min

Les Ingrédients

500 g de betteraves épluchées et cuites
8/10 cl de vinaigre de vin
10 cl de jus d'orange
2 yahourts (type brassé)
1 botte de ciboulette

Préparation

Coupez les betteraves en morceaux et mettez-les dans le bol du mixer.
Mixez les betteraves avec le vinaigre et je jus d'orange.
Ajoutez les deux yahourts et mixez encore quelques secondes.
Placez le velouté au frais pendant au moins 2 heures.
Mélangez bien avant de servir et déposez un peu de ciboulette ciselée.